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售罄 日本原隻活海膽 Japan Live Sea Urchin (Uni)

日本原隻活海膽 Japan Live Sea Urchin (Uni)

  • 商品代碼: LMC
  • 庫存狀態: 售罄
  • $128.00
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  • 產地: 日本 Japan
  • 描述
    • 新鮮原隻活海膽每年5月至8月,由日本漁市場直送到香港。
    • 海膽可分為原隻新鮮海膽,板海膽和鹽水海膽。海膽(Uni)是日本海產類中最富海洋鮮味的極品,由於金黃色帶光澤,因此有「黃色鑽石」的美譽。
    • 踏入夏季,北海道的馬糞海膽及紫海膽最為鮮甜。北海道的馬糞海膽被日本人稱之為海中極品,味道十分鮮美,海膽味較濃郁,口感較豐腴,入口即溶; 紫海膽則是日本高級料理中最香甜,兼具海水鮮味的海產之一,味鮮帶清。
    • 在家如何開海膽?
      1. 戴上手套,用凍水冲洗原隻海膽
      2. 找出海膽底部圓形的嘴巴位,用剪刀慢慢圍圓剪開棘刺及殼
      3. 取出內臟和髒物,放入冰水沖洗乾淨
      4. 再放進冰水冷凍5秒,保持溫度
      5. 取出海膽黃或原隻海膽上枱食用
    • 冰鮮海鮮 。新鮮海膽母須解凍,可保存1 - 2天
    • 預定產品:3 - 4天

標籤: 海膽, 預訂產品

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