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北海道刺身帶子真身係?

  
Posted by Admin 2017/12/19 0 Comment(s)

同樣都係又白又圓又成嚿肉,帶子、元貝、扇貝、帆立貝,你分得清嗎?大家最愛的北海道刺身帶子究竟係屬於邊種呢?

 

帶子、元貝、扇貝、帆立貝,點分?原來帶子又叫沙插,外殼偏薄呈三角形,柱肉呈㰐圓形,裙邊較滑身,口感較韌; 而元貝則叫扇貝,日本人稱為帆立貝,外殼偏厚呈扇形,肉質細嫩,清甜爽滑,柱肉呈圓形。大家最愛的北海道刺身帶子就係用這款元貝,而非用沙插。

 

話雖如此,我們一般都已經將元貝叫成帶子了!但留意番真帶子(沙插)只宜熟食,如蒜蓉粉絲蒸、蒜蓉炒帶子等;元貝(扇貝/帆立貝)則可以生食或熟食,但要視乎品種及質素。只有在北海道天然產的帶子(帆立貝)才能做到刺身級別,大家千祈咪胡亂去街市買來生食呵!

 

豊洲市場 北海道特級刺身帶子S 超特價發售中:https://goo.gl/gaRdFJ

 

- 北海道特級刺身帶子每盒約1公斤 (S size:約31 - 35粒)
- 直接從日本北海道漁民採購,每年只有一至兩造, 數量有限!
- 帶子生長在北海道海域,捕獲後瞬間急凍保鮮並空運抵港
- 每顆帶子細胞幾乎不受破壞,天然無添加,不含防腐劑或漂白成份
- 刺身帶子的顏色均是天然乳白,粒粒圓大飽滿,肉質柔軟,鮮味濃郁
- 建議食法:解凍後作刺身食用,或配以牛油白烤

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