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季節性 日本原隻活海膽 Japan Live Sea Urchin (Uni)
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日本原隻活海膽 Japan Live Sea Urchin (Uni)

日本原隻活海膽 Japan Live Sea Urchin (Uni)

  • 商品代碼： LMC
  • 庫存狀態： 季節性
  • $128.00
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  • 產地： 日本 Japan
  • 描述
    • 新鮮原隻活海膽每年5月至8月，由日本漁市場直送到香港。
    • 海膽可分為原隻新鮮海膽，板海膽和鹽水海膽。海膽（Uni）是日本海產類中最富海洋鮮味的極品，由於金黃色帶光澤，因此有「黃色鑽石」的美譽。
    • 踏入夏季，北海道的馬糞海膽及紫海膽最為鮮甜。北海道的馬糞海膽被日本人稱之為海中極品，味道十分鮮美，海膽味較濃郁，口感較豐腴，入口即溶； 紫海膽則是日本高級料理中最香甜，兼具海水鮮味的海產之一，味鮮帶清。
    • 在家如何開海膽？
      1. 戴上手套，用凍水冲洗原隻海膽
      2. 找出海膽底部圓形的嘴巴位，用剪刀慢慢圍圓剪開棘刺及殼
      3. 取出內臟和髒物，放入冰水沖洗乾淨
      4. 再放進冰水冷凍5秒，保持溫度
      5. 取出海膽黃或原隻海膽上枱食用
    • 冰鮮海鮮 。新鮮海膽母須解凍，可保存1 - 2天。
    • 預定產品：3 - 4天

標籤： 海膽, 日本食品, 預訂商品

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