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日本人主張不時不食,而且從裡到外食得透徹,既不浪費、也不破壞生態環境,讓大自然界食物鏈食得以持續。這亦是我們 豊洲市場 嚴選海產網上專門店 經營理念,為客人提供最好的,因為「當造就係最好食,當造亦係最抵食」。
宜家就等小編一連四篇介紹吓日本人常吃的當造魚啦!首先係3-5月的春季:
1. 竹筴魚(Atlantic Horse Mackerel)
日文:あじ (aji)漢字:鯵 。竹筴魚是日本主要食用魚之一,全年貨如輪轉。竹筴魚是受歡迎的加工魚類,日文的名字由來就是有味道鮮美的說法。 |
2. 蜆/蛤蜊(Japanese Littleneck Clam)
日文:あさり (asari)漢字:鯏。蜆是日式飯桌上常見的食材,食法如清酒煮蜆 、 味噌海帶蜆湯等。 |
3. 白丁魚(Sand Smelt) |
日文:きす (kisu) 漢字:鱚。 香港又稱為沙鮻魚。是一種口感細膩的上等白肉魚,日本人常將之炮製成天婦羅享用,香脆美味。
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