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標籤: 海膽

海膽入手攻略

海膽入手攻略

Admin 2020/03/21 0
第一係要上 豊洲市場 Market-Toyosu.com 買海膽,因為產品由超過20年鮮活採購經驗的母公司供應,可以說是本地海膽批發專家。第二係成為 豊洲市場 Market-Toyosu.com 嘅會...
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海膽的二三事

海膽的二三事

Admin 2020/02/16 0
非正式統香港人最愛吃的刺身,海膽必入TOP 3,但關於海膽,你又知幾多呢?食落肚既點再要知少少,基本知道以下海膽的二三事啦! 1. 海膽「肉」其實係乜?  海膽「肉」其實是海膽的生殖巢,每隻只有五片,...
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日本人靠椰菜養活海膽

日本人靠椰菜養活海膽

Admin 2019/12/13 0
日本人飲食講求不時不食,尤其刺身海產類,除咗因為要趁當造季節食其最肥美、貪其最廉宜之外,亦講求與大自然生態共存、可持續性的生活理念。有「海中黃金」之稱的海膽,日本人曾一度視之為海藻的剋星、破壞海洋生態...
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紫蘇葉點止伴菜甘簡單

紫蘇葉點止伴菜甘簡單

Admin 2019/11/24 0
#紫蘇葉 係最常見的日本刺身伴菜,配上味淡的刺身如帶子,不但賣相靚d,紫蘇嘅香氣亦令刺身更可口;有時會用來分隔熱飯同海膽,以保持海膽的幼滑口感;又或者用來做紫蘇葉天婦羅,配撘其他菜式一樣得! 點止伴菜...
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海膽の解構

海膽の解構

Admin 2018/07/15 0
橙黃色的海膽味道甘甜,質感細膩,幾乎入口即溶,無論製成刺身、壽司或丼飯,香港人都一樣咁LIKE。但究竟我哋食緊海膽刺身即係海膽嘅邊一部份呢? 海膽(Sea Urchin),日本人口中的Uni(ウニ),...
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開膽易過開蠔

開膽易過開蠔

Admin 2018/06/17 0
來到夏季,正值馬糞海膽當造的季節,我哋豊洲市場特別為各位識食之人,由韓國沿日本海漁市場,空運直送原隻活馬糞海膽到香港,等大家安坐家中仍能享受100%全天然真正的海膽鮮味。 豊洲市場所提供的原隻活海膽是...
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