MT-zine 漁市場情報

刺身解凍方法大比拼

Admin 2020/01/10 0

為保存最鮮肉質，很多海產、魚類一上水就會立即在船上以超低溫技術急凍，再進行切割、加工包裝，並出口供應至全球市場，北海道刺身帶子係最典型的例子。但要真正釋放出100%的北海道海洋味、帶子肉質鮮味，食得安...

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Admin 2019/12/29 0

每逢聖誕、新年開派對嘅時候，「刺身」都會係大家的派對食物頭三甲之選。但上網訂購完刺身外賣之後，你又知唔知應該點整、點食法好呢？Click入黎睇睇，等小編醒你3招派對刺身食法喇！仲有兩款刺身派對食譜推介...

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Admin 2019/12/20 0

又到聖誕開派對嘅時候，「刺身」相信會是大家聖誕訂購外賣食物頭三甲之列。「刺身外賣」到到有，究竟刺身點揀、點買先最好？等小編同大家分享三大刺身外賣攻略啦！攻略(1) 搶購特價刺身套餐刺身套餐唔係係...

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Admin 2019/12/13 0

日本人飲食講求不時不食，尤其刺身海產類，除咗因為要趁當造季節食其最肥美、貪其最廉宜之外，亦講求與大自然生態共存、可持續性的生活理念。有「海中黃金」之稱的海膽，日本人曾一度視之為海藻的剋星、破壞海洋生態...

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Admin 2019/11/24 0

#紫蘇葉係最常見的日本刺身伴菜，配上味淡的刺身如帶子，不但賣相靚d，紫蘇嘅香氣亦令刺身更可口；有時會用來分隔熱飯同海膽，以保持海膽的幼滑口感；又或者用來做紫蘇葉天婦羅，配撘其他菜式一樣得！點止伴菜...

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Admin 2019/08/19 0

非正式統香港人最愛吃的刺身，海膽必入TOP 3，但關於海膽，你又知幾多呢？食落肚既點再要知少少，基本知道以下海膽的1234件事啦！ 1. 海膽「肉」其實係乜？海膽「肉」其實是海膽的生殖巢，每隻只有...

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