MT-zine 漁市場情報

海膽的1234事

Admin 2019/08/19 0

非正式統香港人最愛吃的刺身，海膽必入TOP 3，但關於海膽，你又知幾多呢？食落肚既點再要知少少，基本知道以下海膽的1234件事啦！ 1. 海膽「肉」其實係乜？海膽「肉」其實是海膽的生殖巢，每隻只有...

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Admin 2019/06/10 0

日本人主張不時不食，而且從裡到外食得透徹，既不浪費、也不破壞生態環境，讓大自然界食物鏈食得以持續。這亦是我們豊洲市場嚴選海產網上專門店經營理念，為客人提供最好的，因為「當造就係最好食，當造亦係最...

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Admin 2018/12/09 0

相比急凍刺身赤貝肉，很多人更愛吃原隻鮮活赤貝；尤其新鮮即開的活赤貝刺身，食落肉質更爽厚、味道更鮮甜，令人再三回味！那自己在家中即開活赤貝，會很難嗎？赤貝，日文：アカガイ（Akagai）。原隻的新鮮...

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Admin 2018/12/03 0

日本人愛吃刺身海產，吃的是從頭到尾、由外到裡，一點不浪費，而且吃得聰明，以各種魚卵為例，都含有極高的營養價值。在受到日本飲食文化影響下，香港人也喜歡上各種魚卵，但卻總是分不清誰是誰的卵，最後連吃的是...

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Admin 2018/08/19 0

早排新聞報導內地官媒節目將「虹鱒」說成「三文魚」，引發不少爭論，其後有網民指，內地商販會用虹鱒魚代替做三文魚做刺身；香港早年亦曾傳出有食肆疑以淡水虹鱒魚來製作三文魚刺身餐盒，全因虹鱒魚來貨價比三文魚便...

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Admin 2018/07/15 0

橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，無論製成刺身、壽司或丼飯，香港人都一樣咁LIKE。但究竟我哋食緊海膽刺身即係海膽嘅邊一部份呢？海膽（Sea Urchin），日本人口中的Uni（ウニ），...

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