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MT-zine 漁市場情報

刺身解凍方法大比拼

刺身解凍方法大比拼

Admin 2020/01/10 0
為保存最鮮肉質,很多海產、魚類一上水就會立即在船上以超低溫技術急凍,再進行切割、加工包裝,並出口供應至全球市場,北海道刺身帶子係最典型的例子。但要真正釋放出100%的北海道海洋味、帶子肉質鮮味,食得安...
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3招派對刺身點食法

3招派對刺身點食法

Admin 2019/12/29 0
每逢聖誕、新年開派對嘅時候,「刺身」都會係大家的派對食物頭三甲之選。但上網訂購完刺身外賣之後,你又知唔知應該點整、點食法好呢?Click入黎睇睇,等小編醒你3招派對刺身食法喇!仲有兩款刺身派對食譜推介...
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三大刺身外賣攻略

三大刺身外賣攻略

Admin 2019/12/20 0
又到聖誕開派對嘅時候,「刺身」相信會是大家聖誕訂購外賣食物頭三甲之列。「刺身外賣」到到有,究竟刺身點揀、點買先最好?等小編同大家分享三大刺身外賣攻略啦! 攻略(1) 搶購特價刺身套餐  刺身套餐唔係係...
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日本人靠椰菜養活海膽

日本人靠椰菜養活海膽

Admin 2019/12/13 0
日本人飲食講求不時不食,尤其刺身海產類,除咗因為要趁當造季節食其最肥美、貪其最廉宜之外,亦講求與大自然生態共存、可持續性的生活理念。有「海中黃金」之稱的海膽,日本人曾一度視之為海藻的剋星、破壞海洋生態...
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紫蘇葉點止伴菜甘簡單

紫蘇葉點止伴菜甘簡單

Admin 2019/11/24 0
#紫蘇葉 係最常見的日本刺身伴菜,配上味淡的刺身如帶子,不但賣相靚d,紫蘇嘅香氣亦令刺身更可口;有時會用來分隔熱飯同海膽,以保持海膽的幼滑口感;又或者用來做紫蘇葉天婦羅,配撘其他菜式一樣得! 點止伴菜...
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海膽的1234事

海膽的1234事

Admin 2019/08/19 0
非正式統香港人最愛吃的刺身,海膽必入TOP 3,但關於海膽,你又知幾多呢?食落肚既點再要知少少,基本知道以下海膽的1234件事啦! 1. 海膽「肉」其實係乜?  海膽「肉」其實是海膽的生殖巢,每隻只有...
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